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茶葉鵪鶉蛋

茶葉鵪鶉蛋

描述

第一次做茶葉蛋,我喜歡早上到市場買新鮮的鵪鶉蛋回家,孩子知道我要做這一道很開心,一直跟前跟後的,材料烹煮的時候香氣四溢,整個香噴噴完成品老公跟孩子都大愛。

4 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 將鵪鶉蛋洗乾淨,我會洗搓3次左右,用湯匙背面,把鵪鶉蛋的氣室敲裂,慢慢敲不要敲太大力導致蛋液漏出來,只要敲裂就好。

    將鵪鶉蛋洗乾淨,我會洗搓3次左右,用湯匙背面,把鵪鶉蛋的氣室敲裂,慢慢敲不要敲太大力導致蛋液漏出來,只要敲裂就好。

  • 準備好鍋子,分別將鵪鶉蛋、萬用滷包、冰糖、沖繩黑糖、紅茶茶葉,都放進去。

    準備好鍋子,分別將鵪鶉蛋、萬用滷包、冰糖、沖繩黑糖、紅茶茶葉,都放進去。

  • 加入屏大醬油、中農清醬油,以及500cc的水,燉煮10分鐘後,放涼冰冰箱24小時以上,即可食用香噴噴的鵪鶉茶葉蛋了。

    加入屏大醬油、中農清醬油,以及500cc的水,燉煮10分鐘後,放涼冰冰箱24小時以上,即可食用香噴噴的鵪鶉茶葉蛋了。

小撇步

注意蛋的圓端才是氣室喔,不是尖端,第一次做搞錯了,所以滷汁深透好慢,但是還是蠻好吃的,有入味會更好吃喔。

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萍萍料理初心者 30 食譜 148 粉絲

身為職業婦女二寶媽,下班求一個能快速做好,並能漂亮上桌,讓老公孩子吃的開心又健康的料理,在這裡紀錄自己慢慢學習體會的每一道料理烹煮方式。

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