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灶頭鑊尾
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白菜豬肉豆腐湯

白菜豬肉豆腐湯

描述

今天用煮白切肉的原湯做一鍋青菜湯,清淡鮮美超好喝😋

16 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 把煮肉的高湯過濾出來(如果煮肉時有下調味料,後期調味時須留意)

    把煮肉的高湯過濾出來(如果煮肉時有下調味料,後期調味時須留意)

  • 鍋中加入薑片、米酒、高湯燒開,下入白菜

    鍋中加入片、米酒、高湯燒開,下入白菜

  • 小火滾10分鐘,調入鹽、雞粉,並下入豆腐薄片

    小火滾10分鐘,調入鹽、雞粉,並下入豆腐薄片

  • 繼續滾3~5分鐘,起鍋前撒上芹菜末、香油、白胡椒粉

    繼續滾3~5分鐘,起鍋前撒上芹菜末、香油、白胡椒

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灶頭鑊尾 2,051 食譜 5,188 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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