[Witi✿Kitchen]全麥滿福堡,英式馬芬

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英式馬芬有別於甜點的馬芬,是用來夾鹹點起司、火腿或肉排等的鹹麵包,自己動手做也很容易^^yum

食材

麵糰
高筋麵粉 250g
全麥麵粉 50g
10g
5g
10g
180cc
酵母 3g
  • 1 麵糰投入麵包機內鍋,以烏龍麵模式攪打15分鐘,在麵包機內發酵1小時,取出分成8等份,滾圓,醒置鬆弛10分鐘,輕壓出大氣泡,捏成圓球狀,捏緊收口,收口向下,放入抹油的圓型模中,[上蓋烤盤紙、蓋上重烤盤]發酵40分鐘
  • 2 烤箱預熱180度,烘烤15分鐘,取出[上蓋烤盤紙、重烤盤],翻面續烤3~5分鐘
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小撇步

*沒有圓型模具,可以用鋁模紙圍成圈狀以釘書機固定
*亦可將發酵好的麵糰,用平底鍋小火烙煎至兩面金黃
*可以冷凍,吃的時候微波、乾烙後切對半夾起司火腿食用

2013/05/22 發表 8,120 瀏覽

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