[Witi✿Kitchen]全麥滿福堡，英式馬芬
![[Witi✿Kitchen]全麥滿福堡，英式馬芬](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/46753/large_44db1882601b9fc8.jpg)
英式馬芬有別於甜點的馬芬，是用來夾鹹點起司、火腿或肉排等的鹹麵包，自己動手做也很容易^^yum
食材
麵糰
高筋麵粉
250g
全麥麵粉
50g
糖
10g
鹽
5g
油
10g
水
180cc
酵母
3g
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![[麵糰]投入麵包機內鍋，以烏龍麵模式攪打15分鐘，在麵包機內發酵1小時，取出分成8等份，滾圓，醒置鬆弛10分鐘，輕壓出大氣泡，捏成圓球狀，捏緊收口，收口向下，放入抹油的圓型模中，[上蓋烤盤紙、蓋上重烤盤]發酵40分鐘](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1麵糰投入麵包機內鍋，以烏龍麵模式攪打15分鐘，在麵包機內發酵1小時，取出分成8等份，滾圓，醒置鬆弛10分鐘，輕壓出大氣泡，捏成圓球狀，捏緊收口，收口向下，放入抹油的圓型模中，[上蓋烤盤紙、蓋上重烤盤]發酵40分鐘 -
2烤箱預熱180度，烘烤15分鐘，取出[上蓋烤盤紙、重烤盤]，翻面續烤3~5分鐘
![[麵糰]投入麵包機內鍋，以烏龍麵模式攪打15分鐘，在麵包機內發酵1小時，取出分成8等份，滾圓，醒置鬆弛10分鐘，輕壓出大氣泡，捏成圓球狀，捏緊收口，收口向下，放入抹油的圓型模中，[上蓋烤盤紙、蓋上重烤盤]發酵40分鐘](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/176022/large_7c2e5ee3a1a1522b.jpg)
![烤箱預熱180度，烘烤15分鐘，取出[上蓋烤盤紙、重烤盤]，翻面續烤3~5分鐘](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/176023/large_44db1882601b9fc8.jpg)
小撇步
*沒有圓型模具，可以用鋁模紙圍成圈狀以釘書機固定
*亦可將發酵好的麵糰，用平底鍋小火烙煎至兩面金黃
*可以冷凍，吃的時候微波、乾烙後切對半夾起司火腿食用
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