Olivia♥茄汁雞排蒜辣四季豆─有食候
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像是餐廳裡才吃得到的美麗菜餚，其實是主菜和配菜可以同時完成的簡單料理♡
軟嫩的雞排吸飽茄汁和香草的風味，搭配爽脆香辣的四季豆，只好"嗯~嗯~"地吃個不停啦♪
食材
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![雞腿排和[醃料]拌勻，放置15分鐘。四季豆將頭尾和邊緣粗纖維挑掉。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1雞腿排和醃料拌勻，放置15分鐘。四季豆將頭尾和邊緣粗纖維挑掉。 -
2煎鍋以中大火熱一大匙植物油，雞排有皮那面朝下，煎至金黃後翻面，轉中火煎至兩面金黃，取出備用。
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3原鍋轉中小火翻炒洋蔥和大蒜，炒至洋蔥變得柔軟透明。
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4加入番茄糊拌炒，加入白酒和高湯拌勻。
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5將雞腿排放置於醬汁中，蓋上鍋蓋以小火燉煮10分鐘。 試吃後調味。
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6另起一小煎鍋，以中小火熱油，爆香大蒜和辣椒，放入四季豆拌炒，轉大火後沿鍋邊加入白酒，再加入高湯。蓋上鍋蓋悶煮2分鐘，加入鹽調味翻炒至四季豆熟。盛盤。
![雞腿排和[醃料]拌勻，放置15分鐘。四季豆將頭尾和邊緣粗纖維挑掉。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=tN_oA6PkCX5cM4YSU88yxD7T2cg2eA8dgTkfHwuNLjA&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F176002%2F0bac5a65e9d7ffc6.jpg&width=800)
小撇步
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幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
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