Olivia♥茄汁雞排蒜辣四季豆─有食候
描述
像是餐廳裡才吃得到的美麗菜餚，其實是主菜和配菜可以同時完成的簡單料理♡
軟嫩的雞排吸飽茄汁和香草的風味，搭配爽脆香辣的四季豆，只好"嗯~嗯~"地吃個不停啦♪
食材
步驟
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![雞腿排和[醃料]拌勻，放置15分鐘。四季豆將頭尾和邊緣粗纖維挑掉。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
雞腿排和醃料拌勻，放置15分鐘。四季豆將頭尾和邊緣粗纖維挑掉。
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煎鍋以中大火熱一大匙植物油，雞排有皮那面朝下，煎至金黃後翻面，轉中火煎至兩面金黃，取出備用。
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加入番茄糊拌炒，加入白酒和高湯拌勻。
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將雞腿排放置於醬汁中，蓋上鍋蓋以小火燉煮10分鐘。 試吃後調味。
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另起一小煎鍋，以中小火熱油，爆香大蒜和辣椒，放入四季豆拌炒，轉大火後沿鍋邊加入白酒，再加入高湯。蓋上鍋蓋悶煮2分鐘，加入鹽調味翻炒至四季豆熟。盛盤。
![雞腿排和[醃料]拌勻，放置15分鐘。四季豆將頭尾和邊緣粗纖維挑掉。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F176002%2F0bac5a65e9d7ffc6.jpg&width=800)
小撇步
【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚：http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100】
幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
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