Shine Lin 40 食譜 386 粉絲 追蹤 絲瓜蛤蜊麵線 描述 絲瓜蛤蜊麵線 不知道吃什麼的清爽選擇 #絲瓜蛤蜊麵線 #蛤蜊海鮮湯底 #清爽口感 #煮麵技巧 #湯鍋料理 #亞洲麵條 #夏日料理 #家常美食 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 絲瓜 1條 蛤蜊 1台斤 薑片 數片 蔥 2根 麵線 4小把 蒜末或蒜油 適量 水 適量 雞粉 1小匙 鹽巴(依個人) 適量 步驟 備料如上 蔥白蔥綠切段分開放 起油鍋 可以一般食用油混一些麻油 也可以單純一般油。 中小火煸薑片,煸到周圍捲起來。 加入蔥白爆香至微焦 加入一大匙蔥油爆香。 (或蒜末)都可以 加入絲瓜拌炒 加入冷水至淹過食材。 可加入一匙鮮味炒手。 絲瓜軟了之後加入麵線 麵線加入重新滾起後放入蛤蜊、可以依個人喜好打蛋。 最後加入蔥綠,蛤蜊全開就可以囉! 有些麵線本身有鹹度,加上蛤蜊也有鹹度,所以調味一定要等最後再調!!依鹹度選擇加鹽巴或加熱水調味~ 小撇步 有些麵線本身有鹹度,加上蛤蜊也有鹹度,所以調味一定要等最後再調!!依鹹度選擇加鹽巴或加熱水調味~ 2,312 瀏覽 2024/10/06 發表