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孩子ㄉ小肥俠
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馬鈴薯起司蒸蛋

馬鈴薯起司蒸蛋

描述

前陣子很紅的營養午餐料理,用馬鈴薯、起司和蛋,就能完成健康又美味的菜餚,還可以依喜好增加食材,孩子們非常買單。

86 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯去皮切絲,泡水洗去澱粉後瀝乾(後續炒的時候不容易黏在一起)

    馬鈴薯去皮切絲,泡水洗去澱粉後瀝乾(後續炒的時候不容易黏在一起)

  • 火腿片切絲

    火腿片切絲

  • 全蛋3顆(淨重約150g)加1.5倍水(225g),加入少許鹽、胡椒打散備用。

    全蛋3顆(淨重約150g)加1.5倍水(225g),加入少許鹽、胡椒打散備用。

  • 熱鍋加油,下馬鈴薯絲、火腿絲,加入適量鹽巴、糖、黑胡椒

    熱鍋加油,下馬鈴薯絲、火腿絲,加入適量鹽巴、糖、黑胡椒

  • 拌炒至馬鈴薯絲變軟

    拌炒至馬鈴薯絲變軟

  • 將炒好的馬鈴薯絲加入蛋液中均勻撥散

    將炒好的馬鈴薯絲加入蛋液中均勻撥散

  • 放入電鍋,外鍋一杯水蒸至跳起。

    放入電鍋,外鍋一杯水蒸至跳起。

  • 加入乳酪絲,蓋上鍋蓋再悶5分鐘左右至乳酪絲融化。

    加入乳酪絲,蓋上鍋蓋再悶5分鐘左右至乳酪絲融化。

  • 灑上洋香菜即可,趁熱享用。

    灑上洋香菜即可,趁熱享用。

小撇步

亦可加入培根、玉米...等自行變化。
蛋和水的比例為1:1.5

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