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阿蛙師
76 食譜 393 粉絲

經典下酒菜,美味的客家粉腸這樣炒!

經典下酒菜,美味的客家粉腸這樣炒!

描述

最適合配啤酒的客家炒粉腸,是下班後與友人聊心事,必備的下酒菜,

她說:她有酒有故事,

我只好說:我有下酒菜囉!

那晚一盤炒粉腸,就陪我們聊到了深夜

下面分享做法,給大家參考囉~
❤️想看更多食譜內容:https://wowhee.com.tw/hakka-style-stir-fried-pork/

食材

步驟

  • 少許米酒、水、薑片(約3片)放入鍋中,再放入洗起好的粉腸,中火滾煮40分鐘後撈起

    少許米酒、水、片(約3片)放入鍋中,再放入洗起好的粉腸,中火滾煮40分鐘後撈起

  • 粉腸切小塊備用

    粉腸切小塊備用

  • 切絲備用

  • 黑麻油下鍋,放入粉腸,乾煸至恰恰,過程大概7-8分鐘

    黑麻油下鍋,放入粉腸,乾煸至恰恰,過程大概7-8分鐘

  • 放入薑絲拌炒,乾煸5分鐘

    放入絲拌炒,乾煸5分鐘

  • 加入二砂、醬油、米酒拌炒

    加入二砂、醬油、米酒拌炒

  • 起鍋前,加入鍋邊醋及蔥,拌炒均勻,即可起鍋

    起鍋前,加入鍋邊醋及,拌炒均勻,即可起鍋

小撇步

1.粉腸一定要燙過煮熟

2.乾煸要注意,粉腸會噴,要小心!

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阿蛙師 76 食譜 393 粉絲

Hi,我是阿蛙師,一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~ 阿蛙師手工滷味訂購:https://www.wowhee.com.tw/shop/

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