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凱茜媽咪の廚房
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紫蘇豆乾佐芝麻蛋

紫蘇豆乾佐芝麻蛋

描述

自家栽種的紫蘇,
搭配豆乾、雞蛋,
料理出高鈣的營養美食,
當點心、正餐都適宜。

7 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 將紫蘇洗淨、切絲備用。

    紫蘇洗淨、切絲備用。

  • 豆乾沖水一下,切薄片備用。

    豆乾沖水一下,切薄片備用。

  • 雞蛋打散、撒芝麻鹽,增添風味。

    雞蛋打散、撒芝麻鹽,增添風味。

  • 平底鍋熱鍋、倒蔬菜油,然後將蛋液下鍋。

    平底鍋熱鍋、倒蔬菜油,然後將蛋液下鍋。

  • 蛋液炒至全熟,盛盤備用。

    蛋液炒至全熟,盛盤備用。

  • 原油鍋,豆乾片入鍋、煸乾水份。

    原油鍋,豆乾片入鍋、煸乾水份。

  • 豆乾炒至微焦狀態,嗆適量米酒翻炒一下。

    豆乾炒至微焦狀態,嗆適量米酒翻炒一下。

  • 然後醬油下鍋,炒香豆乾。

    然後醬油下鍋,炒香豆乾。

  • 備用的芝麻蛋,倒入鍋拌炒。

    備用的芝麻蛋,倒入鍋拌炒。

  • 最後加入紫蘇拌炒一下,即可熄火、盛盤。

    最後加入紫蘇拌炒一下,即可熄火、盛盤。

  • 香噴噴又美味的料理,讓人忍不住一口接一口、意猶未盡的好滋味。

    香噴噴又美味的料理,讓人忍不住一口接一口、意猶未盡的好滋味。

小撇步

*豆乾好吃的撇步,先煸乾水份,嗆點酒或水,更易入味紫蘇的香氣。
*紫蘇拌炒的時間不需太久,保持鮮美好滋味。

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凱茜媽咪の廚房 489 食譜 1,927 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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