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小野
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蒲燒鰻佐日式炊飯

蒲燒鰻佐日式炊飯

描述

日式蒲燒鰻料理,一顆即飽

3 說讚

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備料,並事先退冰阿隆師蒲燒鰻魚

    備料,並事先退冰阿隆師蒲燒鰻魚

  • 先炒香蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、泡濕的乾香菇,再下其他菇類,最後是高麗菜、醬油,先炒出醬香味後,再加入泡乾香菇的水、鹽巴

    先炒香頭、洋蔥紅蘿蔔、泡濕的乾香菇,再下其他菇類,最後是高麗菜、醬油,先炒出醬香味後,再加入泡乾香菇的水、鹽巴

  • 把炒完的料倒入電子鍋與米混合一起煮,米與水的比例是1:0.7

    把炒完的料倒入電子鍋與米混合一起煮,米與水的比例是1:0.7

  • 鰻魚放烤箱,回溫

    鰻魚放烤箱,回溫

  • 將煮完的飯放入原型模具塑成米糕狀

    將煮完的飯放入原型模具塑成米糕狀

  • 鰻魚放上米糕,可適量灑蔥花擺盤

    鰻魚放上米糕,可適量灑花擺盤

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小野 32 食譜 52 粉絲

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