Y芬的小廚房--鮮奶小饅頭

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Y芬的小廚房--鮮奶小饅頭
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為了小孩吃到沒有添加防腐劑的東西，雖然自已做的東西不一定比較便宜，但是材實料是看的到的，也是健康的。

食材

中筋麵粉 300g
速發乾酵母 1/2匙
鮮奶 160cc
細砂糖 1匙
中筋麵粉(中間發酵完成用) 15g
鹽 少許
饅頭紙 適量
  • 把酵母粉和糖、、鹽、鮮奶備用。
    1 把酵母粉和糖、、鹽、鮮奶備用。
  • 鍋中放入中粉和酵母糖、鹽鮮奶拌勻為不黏手的麵團。
    2 鍋中放入中粉和酵母糖、鹽鮮奶拌勻為不黏手的麵團。
  • 移到桌面上，桌面攦上一些中粉，麵團再攦上一些中粉。
    3 移到桌面上，桌面攦上一些中粉，麵團再攦上一些中粉。
  • 搓揉至光滑的樣子。
    4 搓揉至光滑的樣子。
  • 蓋上保膜發酵。(發酵至兩倍大) (可在烤箱裡面發酵，可放上一杯熱水，這樣發酵會快一點哦，約換兩次水)
    5 蓋上保膜發酵。(發酵至兩倍大) (可在烤箱裡面發酵，可放上一杯熱水，這樣發酵會快一點哦，約換兩次水)
  • 發酵完成後，桌上再攦上中粉，搓揉把空氣擠出來至光滑面。
    6 發酵完成後，桌上再攦上中粉，搓揉把空氣擠出來至光滑面。
  • 麵團搓成長條狀．
    7 麵團搓成長條狀．
  • 用刀子切成自已想要的大小，放在饅頭紙上。
    8 用刀子切成自已想要的大小，放在饅頭紙上。
  • 再放入烤彪發酵個30-40分。
    9 再放入烤彪發酵個30-40分。
  • 放入蒸籠大火蒸，水滾後轉小火蒸個25分後，熄火不可以馬上打開蓋子哦，要開一點點讓熱氣散掉，表面才不會皺皺的哦)
    10 放入蒸籠大火蒸，水滾後轉小火蒸個25分後，熄火不可以馬上打開蓋子哦，要開一點點讓熱氣散掉，表面才不會皺皺的哦)
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2013/05/22 發表 2.9 萬 瀏覽

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