Y芬的小廚房--鮮奶小饅頭

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為了小孩吃到沒有添加防腐劑的東西,雖然自已做的東西不一定比較便宜,但是材實料是看的到的,也是健康的。

食材

中筋麵粉 300g
速發乾酵母 1/2匙
鮮奶 160cc
細砂糖 1匙
中筋麵粉(中間發酵完成用) 15g
少許
饅頭紙 適量
  • 1把酵母粉和糖、、鹽、鮮奶備用。
  • 2鍋中放入中粉和酵母糖、鹽鮮奶拌勻為不黏手的麵團。
  • 3移到桌面上,桌面攦上一些中粉,麵團再攦上一些中粉。
  • 4搓揉至光滑的樣子。
  • 5蓋上保膜發酵。(發酵至兩倍大) (可在烤箱裡面發酵,可放上一杯熱水,這樣發酵會快一點哦,約換兩次水)
  • 6發酵完成後,桌上再攦上中粉,搓揉把空氣擠出來至光滑面。
  • 7麵團搓成長條狀.
  • 8用刀子切成自已想要的大小,放在饅頭紙上。
  • 9再放入烤彪發酵個30-40分。
  • 10放入蒸籠大火蒸,水滾後轉小火蒸個25分後,熄火不可以馬上打開蓋子哦,要開一點點讓熱氣散掉,表面才不會皺皺的哦)
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2013/05/22 發表 2.9 萬 瀏覽

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