日本國民美食 可樂餅

2013/05/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
8,173 468 0 5

不用到日本自己在家動手做也能吃到外皮香香酥酥裡面鬆軟綿密的日本國民美食可樂餅

食材

馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 半根
大顆洋蔥 半顆
玉米粒罐頭 半罐
奶油 少許
鮮奶 一匙
鹽、胡椒 適量
(沾裹)雞蛋 1顆
(沾裹)低筋麵粉、麵包粉 適量
  • 1 將馬鈴薯與紅蘿蔔切塊放進電過中蒸軟(外鍋大約1杯-1杯半的水)
  • 2 把洋蔥和玉米放入鍋中翻炒一下備用
  • 3 將已蒸軟的馬鈴薯和紅蘿蔔壓成泥狀後加入少許鹽、奶油、鮮奶並和作法2混合均勻(稍微放涼)
  • 4 將混和好的薯泥做成一個個適中的圓餅狀,兩面沾上少許麵粉放進冷凍庫稍微冰凍1-2小時讓形狀固
  • 5 將形狀固定的可樂餅整個全部沾上蛋液後在裹上麵包粉
  • 6 先將油熱鍋後可樂餅放入油鍋中炸至外表金黃色,裡面酥酥軟軟的就完成囉
  • 7 步驟7
贊助

小撇步

可樂餅的內餡可以依各人喜愛發揮創意加入不同的食材
增加可樂餅的口感,但盡量選擇水分少的食材,因為水分會造成薯泥糊糊的不容易塑型喔!
更多料理http://kiralee.pixnet.net/blog

共 5 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣