品靚上菜-蠔香酥肉燥乾麵(同場加映蛋包做法)


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做好了肉燥就趕緊下了麵條來飽餐一頓囉! 有朋友問我那白泡泡的蛋包是怎麼做的,今天就公開小密訣,其實很簡單,只要燒一鍋水,拿一個杯子裝入與蛋大小差不多的水,再把蛋打進去,等水滾時將蛋水倒入,接著就等白泡泡的蛋包自己成型囉^^簡單吧!

食材
適量
一把
一顆
二株
一小匙
  • 1
    麵條和青菜依自己的食量準備
  • 2
    拿一個杯子裝入與蛋大小差不多的水,再把蛋打進去備用,等水滾時將蛋水倒入,
  • 3
    燒一鍋水加一小匙鹽煮麵及青菜(青菜熟了就先取出)
  • 4
    煮麵時等水滾時將蛋水倒入,就等成型囉。註煮的時候水的表面會有蛋白造成的白色浮末要撈乾淨,這樣麵煮好才不會沾了一堆白白的泡泡喔
  • 5
    蛋黃的熟度就看煮多久,現在建議要吃熟蛋喔(H7N9怕怕喔)
小撇步

註煮的時候水的表面會有蛋白造成的白色浮末要撈乾淨,這樣麵煮好才不會沾了一堆白白的泡泡喔

2013/05/17 發表 4,559 瀏覽
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