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品靚上菜 PJ Cook
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品靚上菜-蠔香酥肉燥乾麵(同場加映蛋包做法)

品靚上菜-蠔香酥肉燥乾麵(同場加映蛋包做法)

描述

做好了肉燥就趕緊下了麵條來飽餐一頓囉! 有朋友問我那白泡泡的蛋包是怎麼做的,今天就公開小密訣,其實很簡單,只要燒一鍋水,拿一個杯子裝入與蛋大小差不多的水,再把蛋打進去,等水滾時將蛋水倒入,接著就等白泡泡的蛋包自己成型囉^^簡單吧!

77 說讚

食材

步驟

  • 麵條和青菜依自己的食量準備

    麵條和青菜依自己的食量準備

  • 拿一個杯子裝入與蛋大小差不多的水,再把蛋打進去備用,等水滾時將蛋水倒入,

    拿一個杯子裝入與蛋大小差不多的水,再把蛋打進去備用,等水滾時將蛋水倒入,

  • 燒一鍋水加一小匙鹽煮麵及青菜(青菜熟了就先取出)

    燒一鍋水加一小匙鹽煮麵及青菜(青菜熟了就先取出)

  • 煮麵時等水滾時將蛋水倒入,就等成型囉。註煮的時候水的表面會有蛋白造成的白色浮末要撈乾淨,這樣麵煮好才不會沾了一堆白白的泡泡喔

    煮麵時等水滾時將蛋水倒入,就等成型囉。註煮的時候水的表面會有蛋白造成的白色浮末要撈乾淨,這樣麵煮好才不會沾了一堆白白的泡泡喔

  • 蛋黃的熟度就看煮多久,現在建議要吃熟蛋喔(H7N9怕怕喔)

    蛋黃的熟度就看煮多久,現在建議要吃熟蛋喔(H7N9怕怕喔)

小撇步

註煮的時候水的表面會有蛋白造成的白色浮末要撈乾淨,這樣麵煮好才不會沾了一堆白白的泡泡喔

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