[HUG網路超市]料理餐桌-南瓜純米米粉
![[HUG網路超市]料理餐桌-南瓜純米米粉](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F46277%2F7da79650448fe77e.jpg&width=800)
描述
從孩提時期一直到長大成人，吃過無數碗的炒米粉，一定會覺得炒米粉就是要QQ彈彈才叫炒米粉，直到吃了＂純米＂米粉，才驚覺原來習慣的炒米粉滋味被徹底顛覆。一樣米養百樣人，各有各的擁護者。口感味覺，是可以被影響、被訓練的。炒純米米粉，需要一些小技巧，但一點都不難，歡迎大家跟著HUG的腳步，一起體驗純米米粉的美好滋味！
步驟
-
-
作法１：將糙米粉沖水或是泡水，約10秒鐘即可取出瀝乾。（千萬不可長時間浸泡在水中。）
-
（瀝乾水的糙米粉如右圖。）
-
作法２：大火熱油鍋，先爆香肉絲與香菇。
-
作法３：加入蔥段炒出香味。
-
-
作法５：加入醬油、鹽、胡椒增色調味。
-
作法６：加水。（100g米粉需加入170cc水。）
-
-
作法８：熄火蓋上鍋蓋悶煮約2分鐘即可開蓋盛盤上桌。
-
大功告成！！
小撇步
抓對純米米粉與水的比例與作法，成功炒盤南瓜純米米粉一點都不難。純米米粉口感絕非軟爛，而是更好入口，更好消化，美味依舊。沒吃過純米米粉的朋友們，HUG誠摯地邀請大家一同來體驗品嚐！
HUG網路超市-新竹純米米粉：http://www.hug.com.tw/hug/ProductSku1List.aspx?MID=10&PID=1297
