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灶頭鑊尾
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微波爐煮白飯

微波爐煮白飯

描述

今天分享微波煮飯法,並於食譜最下方分析此法之優劣。今天使用的是粳米,也就是臺灣、日本、韓國每天使用的白米。

🍚相關食譜:「爐火煮白飯」、「泰國米煮法兩種」

9 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備兩個耐微波容器,【保鮮盒】煮飯用、【深盤】防止水份溢出

    準備兩個耐微波容器,【保鮮盒】煮飯用、【深盤】防止水份溢出

  • 白米沖洗過後,泡水30分鐘【此步驟非常重要,否則米芯很難熟透】

    白米沖洗過後,泡水30分鐘【此步驟非常重要,否則米芯很難熟透】

  • 重新倒水、淋油,蓋上蓋子【必須保留透氣孔,不能密封】

    重新倒水、淋油,蓋上蓋子【必須保留透氣孔,不能密封】

  • 把煮飯容器裝在大碗裏,微波爐用弱火15分鐘或強火8分鐘

    把煮飯容器裝在大碗裏,微波爐用弱火15分鐘或強火8分鐘

  • 微波4分鐘的狀態

    微波4分鐘的狀態

  • 微波8分鐘的狀態

    微波8分鐘的狀態

  • 將米飯上下顛倒,繼續燜5~10分鐘【使水份分布更均勻】

    將米飯上下顛倒,繼續燜5~10分鐘【使水份分布更均勻】

小撇步

【結論】微波煮飯法非常浪費電,花費時間和電鍋相同,作法卻比電鍋麻煩, 要洗的碗筷還更多,因此在亞洲國家可說是毫無用處。但是身處歐美異地,想煮飯吃倒是不錯的選項。

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灶頭鑊尾 2,018 食譜 5,102 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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