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灶頭鑊尾
2,062 食譜 5,207 粉絲

冰釀咖啡Cold Brew Coffee

冰釀咖啡Cold Brew Coffee

描述

盛夏時節,來杯沁人心脾的冰咖啡吧!冰釀咖啡又稱為冷萃咖啡,全程低溫冷萃的咖啡風味更加純粹、口感絲滑、尾韻回甘。

☕相關食譜:「咖樂迪冰咖啡」、「咖啡歐蕾Café au lait」、「經典越式咖啡Cà Phê Sữa Đá」、「越式仙草凍拿鐵」、「西西里氣泡咖啡」

5 說讚

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 建議選用深焙咖啡豆,粗研磨

    建議選用深焙咖啡豆,粗研磨

  • 【方法壹】咖啡粉秤重,裝入滷包袋

    【方法壹】咖啡粉秤重,裝入滷包袋

  • 放入冷水壺,倒入冷開水,冷藏12~24小時即可

    放入冷水壺,倒入冷開水,冷藏12~24小時即可

  • 取出咖啡包,直接飲用或繼續冷藏發酵

    取出咖啡包,直接飲用或繼續冷藏發酵

  • 【方法貳】咖啡粉秤重,和冷水一同倒入冷水壺中

    【方法貳】咖啡粉秤重,和冷水一同倒入冷水壺中

  • 冷藏浸泡12~24小時候,過濾至量杯中

    冷藏浸泡12~24小時候,過濾至量杯中

  • 此即冷萃咖啡

    此即冷萃咖啡

  • 再次過濾回水壺中,直接飲用或繼續冷藏發酵

    再次過濾回水壺中,直接飲用或繼續冷藏發酵

  • KALDI Ice Blend (200g)

    KALDI Ice Blend (200g)

小撇步

※這次使用的粉水比是1:15,口感清爽不苦澀。

823 瀏覽
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灶頭鑊尾 2,062 食譜 5,207 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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