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Ann11
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香煎原味花枝丸

香煎原味花枝丸

描述

小時候媽媽常做這道煎花枝丸,放點油小火入鍋煎、不用太久就有一盤表皮酥脆、Q彈多汁的花枝丸上桌,夏日的晚上、大人配啤酒當下酒菜,我用筷子一次夾一顆扒著飯吃、沒加調味料也很下飯.....前幾天重現這道菜、花枝丸一樣是記憶中的好味道

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10 說讚

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 花枝丸劃十字刀、可以讓食材更快熟,如果懶得劃、可以跳過這步驟直接煎

    花枝丸劃十字刀、可以讓食材更快熟,如果懶得劃、可以跳過這步驟直接煎

  • 鍋中放一湯匙油、開小火,油熱後放入花枝丸、當表面呈現金黃色澤、翻面繼續煎,依序煎好後、盛盤起鍋

    鍋中放一湯匙油、開小火,油熱後放入花枝丸、當表面呈現金黃色澤、翻面繼續煎,依序煎好後、盛盤起鍋

  • 煎過的花枝丸,表皮酥脆、厚實Q彈,吃起來不會乾乾的、也沒有腥味,除了原味、也可以撒一些胡椒鹽/五香粉,或是跟涼拌小黃瓜配著吃、怎麼變都好吃

    煎過的花枝丸,表皮酥脆、厚實Q彈,吃起來不會乾乾的、也沒有腥味,除了原味、也可以撒一些胡椒鹽/五香粉,或是跟涼拌小黃瓜配著吃、怎麼變都好吃

  • 一口一個、吃得很滿足,劃過十字刀的丸子、夾的時候不容易掉

    一口一個、吃得很滿足,劃過十字刀的丸子、夾的時候不容易掉

小撇步

市售花枝丸大小不一、食譜的是一般尺寸,如果買市售加大1.5倍、請切開料理,整顆煎入口不好咬

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Ann11 38 食譜 70 粉絲

一個很普通的人,喜歡吃、睡和旅行

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