韓式泡菜涼麵
描述
夏天就是要吃涼麵，不然勒。🤣如果你跟我一樣，吃膩了台式麻醬涼麵，這個夏天你可以來試試酸辣帶點甜味又開胃消暑的韓式泡菜涼麵。做法超簡單，省時省力，不用10分鐘馬上就可以端上桌。
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https://bit.ly/3OyfL0K
食材
步驟
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✅將拌麵醬的所有材料放入一大碗中，用湯匙拌勻後，再加入蝦仁拌一下備用。
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✅滾水一鍋，下素麵，轉中火煮2分鐘。麵熟透後撈出。用冷開水沖洗一下麵條，瀝乾水份備用。
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✅將麵條放入拌麵醬中，手戴手套，用手將麵條與麵醬仔細抓勻，讓麵醬均勻裹在麵條上。
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✅盛盤後，擺上黃瓜絲與對切的水煮蛋，再撒上一些白芝麻即可上桌。
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小撇步
Ling的廚房碎碎念：
1.我買不到韓國素麵，所以用日本素麵替代。請按照你買的素麵包裝上說明煮麵條。
2.請按照個人的鹹淡與辣度喜好去調整韓式辣椒醬/醬油/糖的用量。
3.拌麵醬裡也可以加點燙過冰鎮好的花枝，不只再增加蛋白質，也很對味喔。
4.素麵一定要瀝乾水份再拌，避免太多湯水。
