蜂蜜梅子脆絲

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很多人都知道西瓜皮白色的部分可以煮湯,
它本身沒什麼味道,
倒是能去油解膩讓湯頭更清爽。
心血來潮Mia試驗了三種切法來涼拌,
塊狀、片狀和絲狀!
塊狀好硬~不易入味;
片狀要泡一天才能軟化,但是口感不好;
絲狀則只需拌一拌冰鎮一下即可食用!
這樣就多一道開胃菜囉~ ^ ^
Mia的廚房實驗
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食材

西瓜皮 200g
醬汁
蜂蜜梅子醋 30ml
新鮮檸檬汁 1小匙
二砂糖 10g
  • 1 西瓜皮去掉綠色外皮後再多刨除一層。(綠色表皮下約莫還有0.1cm的硬層果肉!)
  • 2 將西瓜皮刨成絲狀,加入醬汁材料拌勻,放冷藏一下,冰透涼即可。
  • 3 搞怪一下~ 用叉子捲起,一小陀一小陀的盛放,賞心悅目許多!
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小撇步

各種類果醋皆可使用,請依所含糖分斟酌調節用糖量。
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2013/05/15 發表 3,571 瀏覽

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