蜂蜜梅子脆絲
很多人都知道西瓜皮白色的部分可以煮湯，
它本身沒什麼味道，
倒是能去油解膩讓湯頭更清爽。
心血來潮Mia試驗了三種切法來涼拌，
塊狀、片狀和絲狀！
塊狀好硬~不易入味；
片狀要泡一天才能軟化，但是口感不好；
絲狀則只需拌一拌冰鎮一下即可食用！
這樣就多一道開胃菜囉~ ^ ^
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食材
西瓜皮
200g
醬汁
蜂蜜梅子醋
30ml
新鮮檸檬汁
1小匙
二砂糖
10g
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1 西瓜皮去掉綠色外皮後再多刨除一層。(綠色表皮下約莫還有0.1cm的硬層果肉！) -
2 將西瓜皮刨成絲狀，加入醬汁材料拌勻，放冷藏一下，冰透涼即可。
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3 搞怪一下~ 用叉子捲起，一小陀一小陀的盛放，賞心悅目許多！
![將西瓜皮刨成絲狀，加入[醬汁]材料拌勻，放冷藏一下，冰透涼即可。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/173670/large_da82cc2f24f4b3ae.jpg)
小撇步
各種類果醋皆可使用，請依所含糖分斟酌調節用糖量。
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