法式焦糖醬油布蕾
描述
法式焦糖醬油布蕾加入未來大人物醬油融，合了傳統法式甜點和亞洲調味的布蕾將帶來獨特的味覺體驗
1. 取蛋黄10顆+香草籽/香草精與醬油，再加入糖均勻混合
2 .取一湯鍋，將鮮奶油與牛奶加熱
3. 加熱至溫熱
3. 加熱的牛奶液緩慢並分次的加到蛋黃液𥚃，邊倒邊攪拌，至全部混合
4. 過篩至少3次，完成的布蕾混合液倒入模子並以水浴法的方式以140度30分烘烤後取出
5. 完成的布蓄靜置於冷藏4小時
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
食用前在布蕾表面灑上砂糖用噴槍炙燒後即可
小撇步
完成的布蕾靜置於冷藏隔夜更好吃～希望你喜歡這個創新的食譜！
加入醬油後的布蕾不僅在口味上增加了層次感，還在口感上帶來一種新奇的對比。甜與鹹的交織使得這道甜點既保留了傳統法式布蕾的柔滑和甜美，又增添了一種異域風味的鮮美和獨特。未來大人物醬油在愛料理上獨家限量販售https://market.icook.tw/products/becomingaces-soysauce
