蒜香蘑菇玉米醬佐方塊麵包
描述
某些菜餚特別能勾起「群體記憶」，比如炸物、珍奶、滷味......彷彿字句才剛說出口，嘴裡就能嚐到滋味。回想起「西提」的蘑菇沾醬與酥脆的麵包，對我來說也能勾起類似的反應。
使用蘑菇、大蒜醬、玉米醬製作的Vegan植物五辛素（不含奶蛋）蒜香蘑菇玉米醬，搭配香脆的厚片麵包，希望您會喜歡。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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蒜香蘑菇玉米醬的組成非常簡單，等量的玉米醬和蘑菇，加上約六分之一重的大蒜麵包醬。 蘑菇罐頭價格親民且易於取得，但風味見仁見智，推薦您可以使用新鮮蘑菇取代；也可以使用等量的洋蔥碎、蒜頭、橄欖油取代大蒜麵包醬！
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將所有食材置入食物處理機，攪打成泥狀。
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沾醬的樣子。
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我喜歡將記憶中的料理創作成vegan版本。 如果您有興趣的話，歡迎參考我的全素《時蔬佐咖哩黑芝麻醬》食譜，謝謝您的閱讀。 https://icook.tw/recipes/458832
小撇步
1.詢問過廠商，確認美味大師大蒜麵包醬為植物五辛素（不含奶蛋），vegan朋友可安心使用。
2.不吃大蒜的朋友可以用省略大蒜麵包醬，建議增加黑胡椒粒、義大利香料、羅勒碎等香料增添香氣。
3.搭配生鮮蔬果棒也很合適。
