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陳小駝
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紅糖煎餅

紅糖煎餅

描述

某日下午,剛研究完蒜醃小黃瓜後,突然吃完鹹的很想吃甜的,因此這個紅糖煎餅就誕生了,很美味也很成功。

因為我本人不愛芝麻,如果可以接受的大大,可以在紅糖內餡中加上芝麻粒,餅會更香更好吃。

祝大家都能如法炮製的成功製作!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

麵糰
紅糖內餡

步驟

  • 將麵粉、酵母、水及橄欖油加入揉麵盆中。

  • 將麵糰揉至不黏手的光滑狀態即可覆蓋保鮮膜放置備用。

  • 將黑糖粉及麵粉混合備用,並將結塊黑糖粉壓鬆。

  • 將麵糰分成兩糰,並桿平後,將紅糖內餡包入捏糰。

  • 不沾鍋開中小火,不加油直接放上慢煎,大約煎到麵糰變成餅色後,翻面再煎,兩面煎至焦黃微焦即可。

    不沾鍋開中小火,不加油直接放上慢煎,大約煎到麵糰變成餅色後,翻面再煎,兩面煎至焦黃微焦即可。

小撇步

1.麵糰無須發酵,加酵母是口感問題,也可省略。
2.麵糰一定要壓揉至光滑不黏手狀態才行。
3.煎至餅向上澎就快完成了,煎不可壓。
4.黑糖粉混麵粉是避免會煎到爆漿。

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陳小駝 8 食譜 31 粉絲

珍惜食物,不浪費。

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