蘑菇番茄義大利麵🍝
描述
宋阿姨教我的第一道料理💕冷凍庫常備肉醬，簡單好做，餓了隨手拿一包出來拌麵拌飯都好吃！
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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沖淋燙水或常溫水(燙水較佳)，輕鬆將番茄去皮🍅
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切除番茄蒂頭三角區(硬硬的部分)後，剩下的切成小丁狀備用。
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以上是我們的備料👆🏻
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首先我們起鍋燒油，待油溫升高後，加入2匙蒜末炒香。
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接著加入豬絞肉(及牛絞肉)兩種各半會香一點，但今天我的冰箱裡只有豬絞肉～
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炒到八九分熟就可以起鍋備用了。
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同樣的鍋不用洗，放入蘑菇，凹凹處朝上～
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蓋上鍋蓋小火慢煎💕
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另起一鍋燒水，待水沸騰後加入一勺鹽。
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加入義大利麵條，煮10-15分鐘。(依包裝袋上建議時間烹煮)
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煎至蘑菇出水～
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用剪刀將蘑菇剪成一片一片，保留湯汁！
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完成後的蘑菇長這樣🍄
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加入先前準備好的洋蔥丁🧅
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炒至洋蔥變軟出水。
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加入先前準備好的番茄丁🍅
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待湯汁沸騰一會，肉末全熟並入味後，加入一勺砂糖。
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再加入適量義大利綜合香料（依個人口味添加，喜歡香一點就多灑一點）加熱翻拌出香味～
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起鍋前再加入可果美番茄醬翻拌均勻。
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裝盤🥰想要麵條更入味的也可以把煮好的麵條丟到肉醬裡加熱翻拌～
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剩下的肉醬可以裝進塑膠袋或保鮮盒裡冷凍保存💕肚子餓的時候拿出來加熱一下，拌飯拌麵都好吃🤤
小撇步
▪️ 洋蔥跟番茄切小一點！
▪️ 保留蘑菇汁水，湯汁更鮮甜的關鍵～
