廣達香 160 食譜 293 粉絲 追蹤 魚香水蒸蛋 描述 魚香水蒸蛋有別於一般的蒸蛋口感,滑順Q彈的蛋,搭配魚醬營養又豐富,簡單就能出一鍋營養又方便的配菜。 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 廣達香魚醬 一罐 蛋 5顆 鹽巴 適量 水 適量 步驟 蛋跟水是1:1.5的比例,蛋打散成蛋液備用 熱鍋,倒入廣達香魚醬翻炒至香味 倒入水攪拌,加1小匙的鹽,蛋下去 用筷子將鍋內的水跟蛋液攪拌在一起(水微熱就好,千萬不能等水滾倒下去) 上蓋,轉小火,燜上9分鐘,完成 小撇步 1.如果動作較慢,步驟3跟4可以先關火,這道料理主要在火侯,如果水溫太高,或升溫太快,就會變成蛋花湯了。 1,409 瀏覽 2024/06/21 發表