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April
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粉漿蔥花蛋餅

粉漿蔥花蛋餅

份量

1 人份

食材

醬汁

步驟

  • 先煮醬汁,將醬油、糖和水放入小鍋中邊攪拌至煮滾,熄火加入太白粉水迅速攪勻,倒出備用

  • 將粉料及調味料混在一起,加入水變粉漿,花,將部分綠放入粉漿中攪勻

  • 打一顆蛋加入剩下花攪勻

  • 熱油鍋倒入粉漿,盡量鋪平使粉漿薄度一致,小火煎至底部微上色,在粉漿上面鋪上蔥花蛋液

    熱油鍋倒入粉漿,盡量鋪平使粉漿薄度一致,小火煎至底部微上色,在粉漿上面鋪上花蛋液

  • 待蛋液微凝固,翻面將蛋的部分煎香,再翻面將餅皮再煎焦脆一點

  • 蛋面塗上醬汁(這邊可以撒一點白胡椒增加香味),捲起來切塊即可

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