「李錦記舊庄特級蠔油:125週年」蠔油鰻苦瓜

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喜歡吃苦瓜,但是苦瓜料理卻很少有人分享,所以就將家裡的現成鰻魚豆豉罐頭加入,並用兩年的「上等鮮蠔」提煉精華的李錦記舊庄特級蠔油
來提味,讓苦瓜有不同的吃法.

食材

白苦瓜 1條
鰻魚豆豉罐頭 1罐
李錦記舊庄特級蠔油 3大匙
5大匙
胡椒粉 少許
1小匙
蒜頭 2顆
  • 1 步驟1將苦瓜去囊中的子切塊
  • 2 步驟2燒一鍋水將苦瓜川燙至半透明狀,這步驟是為了要去除苦味,其次是要讓苦瓜不至於煮太久
  • 3 步驟3蒜頭爆香,加入鰻魚豆豉罐頭略炒一下
  • 4 步驟4加入川燙好的苦瓜一同拌炒,並加入調味料及水
  • 5 步驟5收汁收乾即可呈盤
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小撇步

*「李錦記」-陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品,
醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味,紛享蠔料理。
*馬上分享食譜可以抽好禮!
*活動網站: http://icook.tw/leekumkee/*瞭解李錦記http://taiwan.lkk.com/

2013/05/20 發表 1,942 瀏覽

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