金銀蛋燴雙色
描述
非常簡單的多色組合菜色，一盤裡有白黃黑綠紅的開胃顏色，先讓視覺可口後味覺就會跟著喊~真好吃!
步驟
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皮蛋放在滾水中煮5~8分鐘後熄火續悶5分鐘，泡冷水放涼擦乾水分剝去蛋殼後切丁
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鍋裡放一大匙油先炒紅蘿蔔，續放鹹蛋丁炒出香氣，再加入皮蛋丁和黃瓜丁拌炒數下，調味後就可盛盤起鍋
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鹹蛋和小黃瓜都帶鹹度，起鍋前的調味要再試過
小撇步
1.可以生吃的小黃瓜不要炒太久
2.用鹽醃過的黃瓜丁下鍋翻炒不容易變黃吃起來會脆會爽口
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