【李錦記舊庄特級蠔油125週年】蜜汁叉燒飯

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食神中讓人看了直流口水的黯然銷魂飯,利用李錦記鮮美的蠔油就能在家輕鬆完成。這回蘿小姐不用烤的而是把梅花豬肉與特調的蜜汁叉燒將一起入鍋滷,沒有烤箱的人也一樣能夠完成。

食材

梅花豬肉 800g
蜜汁叉燒醬
李錦記叉燒醬 6大匙
紅麴 5大匙
李錦記舊庄特級蠔油 4大匙
蜂蜜 4-5大匙
米酒 4大匙
  • 1 將梅花豬肉片用肉鎚拍扁後,疊一起捲成一大卷備用
  • 2 調製蜜汁叉燒醬:將調味料所有材料攪拌均勻
  • 3 將梅花肉卷放入鍋中煎至兩面金黃
  • 4 接著加入調味料煨煮40分鐘(中間記得翻面),煮好後最好連醬汁浸泡一夜使其更加入味
  • 5 將切好的蜜汁叉燒片鋪在白飯上,搭配燙芥蘭及荷包蛋即完成
  • 6 小叮嚀:又鮮又純的「李錦記舊庄特級蠔油」,沾煮拌炒皆適合,且可混搭各種不同醬料,輕鬆創造美味蠔油料理,是所有料理同好在廚房裡的「最佳蠔幫手」。
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小撇步

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2013/05/20 發表 6,427 瀏覽

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