【簡易入手】花生口味壓模餅乾
描述
過年期間收到親友送的手工餅乾，忍不住烘焙之魂，自己也來做一波可愛的壓模餅乾。
操作過程簡單，可愛的壓模造型，成形的餅乾對著我笑覺得療癒。
我們一起製作餅乾，享受烘焙的樂趣和過程:):)
Enjoy & Have fun
熱量
步驟
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將52g無鹽奶油提前取出放置室溫軟化。將軟化的無鹽奶油放入攪拌碗中，加入25g糖粉，使用電動打蛋器低速攪拌均勻，直到混合物變得順滑。
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向攪拌碗中加入 0.5g 的鹽和 25g 全蛋液，繼續攪拌直到全部融合。再加入 5g 鮮奶，繼續攪拌均勻。
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再將 108g 低筋面粉和 10g 花生粉一起篩入攪拌碗中，用刮刀手工輕輕翻拌直至所有材料剛剛混合均勻，避免過度攪拌以免麵糰發硬。
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把烘焙紙折成26cm*21cm大小，將麵糰桿成平，放入冰箱中冷凍 45分鐘，麵團固定成形之後，稍後壓模比較容易操作。可參考此篇作法: https://www.youtube.com/watch?v=7-i7dkD3OAk&t=23s 預熱烤箱170度10分鐘。
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取出面糰壓模，將成形的餅乾擺放在烤盤上，保持一定的間隔。將烤盤放入預熱好的烤箱中，170度烘烤約 10-15 分鐘，或者直到餅乾邊緣呈現金黃色。
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美味出爐。 從烤箱取出餅乾後，讓它們在烤盤上稍微冷卻幾分鐘，然後轉移到冷卻架上完全冷卻。
