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蜜斯Ann的美食日記
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「福州傳統美食」米時

「福州傳統美食」米時

描述

“米時”福州方言“拔隆戲”,是Q彈軟糯的糯米團子,再裹上加糖的黃豆花生粉,撒上黑芝麻。搓“米時”也稱“搓圓”,寓意團圓,也象徵“時來運轉”。

21 說讚

食材

蘸料

步驟

  • 糯米粉和糖拌勻,加入溫水,翻拌至無乾粉狀態,可用手揉捏至光滑細膩的狀態。
*狀態應該是不粘手,像耳垂般的柔軟。

    糯米粉和糖拌勻,加入溫水,翻拌至無乾粉狀態,可用手揉捏至光滑細膩的狀態。 *狀態應該是不粘手,像耳垂般的柔軟。

  • 等分12個小麵團,搓成光滑的圓團。

    等分12個小麵團,搓成光滑的圓團。

  • 沸水入鍋,不時用勺背推動防止粘鍋底,煮至浮起來後再煮1-2分鐘即可撈出。
*撈出後可以沖冷水保持Q彈。

    沸水入鍋,不時用勺背推動防止粘鍋底,煮至浮起來後再煮1-2分鐘即可撈出。 *撈出後可以沖冷水保持Q彈。

  • 一個略深的盤子,加入黃豆粉、黑芝麻、糖,拌勻。

    一個略深的盤子,加入黃豆粉、黑芝麻、糖,拌勻。

  • 放入糯米團子滾滿蘸料,享用吧~

    放入糯米團子滾滿蘸料,享用吧~

  • 很簡單吧~~想吃的時候很快就可以做好了。

    很簡單吧~~想吃的時候很快就可以做好了。

  • 還喝了藜麥燕窩粥。

    還喝了藜麥燕窩粥。

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