巧克力餅乾
食材
無鹽奶油
100g
巧克力醬
適量
糖粉
65g
蛋
1顆
粉類
低筋麵粉
200g
泡打粉
1.25g
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1 將奶油放軟後打發至乳白色。
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2 糖粉分次加入，攪拌均勻即可。
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3 蛋攪拌均勻後分多次加入，確實攪拌。(不然會油水分離)
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4 將粉類過篩加入3.攪拌至沒顆粒即可(請避免過度攪拌，避免出筋) 巧克力醬這時加入。
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5 若希望做出較圓的話，建議搓成圓柱狀冰到冰箱40分左右再切 若要做出手工的感覺的話，冰到冰箱30分左右就可以搓成自己想要的樣子了
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6 烤箱預熱170度5分鐘
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7 烤箱轉為180度烤25分鐘 -
8 完成囉!!
小撇步
只有一點必須特別注意，就是蛋加入奶油時，請務必分次加入，攪拌均勻喔!!
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