止水 15 食譜 135 粉絲 追蹤 自製蔥油餅(一人份) 描述 一個人住,準備小份量的材料~自己做餅皮,愛加多少蔥就加多少蔥! #蔥油餅皮 #手工餅皮 #中式小吃 #煎餅 #煎烤料理 #鍋具 #簡易食譜 #素食選擇 24 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 120克 鹽巴 4克 熱水 50克 冷水 20克 植物油 少量 蔥花 個人喜好 步驟 鹽巴、中筋麵粉,先攪拌混合 加入熱水,攪拌成棉絮狀 加入冷水,成麵糰後,蓋上保鮮膜靜置30分鐘 將麵糰分成2-3份,桿平後,抹上少許油,再灑上蔥花 捲起來 捲成蝸牛狀,再靜置30分鐘 壓扁,桿成自己喜歡的厚度 (這片我桿的薄,蔥又多,都爆出來了) 用保鮮膜隔開每一片,放冷凍保存 冷凍拿出來直接中火煎,做了一個豬肉捲餅!好吃! 這是比較厚的蔥油餅,表面酥脆真好吃! 小撇步 這個原料份量,可以做三片薄餅皮 5,692 瀏覽 2024/02/07 發表