~妤妤胡思亂做~塔香海鮮飯捲

Eva Liu

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豆包一直是個很不錯的創意料理食材，且素食者也可食，故豆包為高生物價值的蛋白質來源食物，雖脂肪比例佔31%，但全來自於多元不飽和脂肪酸而且零膽固醇，可多加利用於食材中唷！

食材

橄欖油(or沙拉油)

1小匙

豆包

4片

鮮奶

1大匙

白飯

2碗

裝飾品

香菜末

1大把

醬料

米酒/醬油/糖

1大匙/1小匙/1小匙

調味

九層塔/薑末/蒜末/辣椒末

適量

海鮮

透抽/蝦仁

1尾/15隻

1
先準備食材：白飯、豆皮、海鮮、鮮奶，調味材料..
2
將薑末&蒜末爆香後，依序加入海鮮(蝦仁、透抽圈)放於鍋中拌炒，再淋'上醬油&鮮奶&糖煮滾，放入九層塔&辣椒末，塔香海鮮燉飯即完成(食譜可參考http://icook.tw/recipes/45367，但不要放蛤蠣)，完成後，將燉飯包覆於豆包中
3
於平底鍋裡放1小匙橄欖油，將豆包飯捲放於平底鍋中煎
4
煎至豆包飯捲"赤赤"後，將飯捲切塊呈盤
5
呈盤後，灑上香菜末，即完成