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瑞塔的廚房日記
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香煎櫛瓜蛋

香煎櫛瓜蛋

描述

把櫛瓜煎過後,淋上蛋液,就可以起鍋,是不是非常簡單!
這道料理保留了櫛瓜的清爽口感,蛋花的濃郁香氣,簡單又美味。

12 說讚

食材

步驟

  • 將櫛瓜洗淨切片,並撒上 1 小匙鹽靜置 15 分鐘等待出水
*我比較喜歡清脆的口感,所以切比較粗喔

    櫛瓜洗淨切片,並撒上 1 小匙鹽靜置 15 分鐘等待出水 *我比較喜歡清脆的口感,所以切比較粗喔

  • 用紙巾把表面水份吸乾
這次使用的是「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」,真的很吸水,比一般紙巾來的厚,也不易破

    用紙巾把表面水份吸乾 這次使用的是「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」,真的很吸水,比一般紙巾來的厚,也不易破

  • 一大匙油熱鍋,放入櫛瓜,煎 1 分鐘

    一大匙油熱鍋,放入櫛瓜,煎 1 分鐘

  • 翻面後,淋上蛋液,撒黑胡椒,蓋鍋再煎 1 分鐘

    翻面後,淋上蛋液,撒黑胡椒,蓋鍋再煎 1 分鐘

  • 若表面還有未凝固的蛋液,可以再煎一分鐘,完成後就可以起鍋囉!

    若表面還有未凝固的蛋液,可以再煎一分鐘,完成後就可以起鍋囉!

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