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牛肉嫩豆腐佐蟹黃醬

Name: 牛肉嫩豆腐佐蟹黃醬 by woman煮食生活家
Ingredients: 紅蘿蔔 1條; 芙蓉豆腐 6份; 牛絞肉+豬絞肉 看個人喜好; 雞蛋 1顆; 青葱 1支; [醃料]醬油 2匙; [醃料]香油 少許; [醃料]鹽 1匙; [醃料]面粉 1匙; 蝦米 1把; 高湯 2大碗

描述

江淅菜也可以在家自己健康作,將膽固醇高的蟹黃用紅蘿蔔泥及蛋花代替，再用蝦米爆香，海陸成一味道,健康又美味的好料理^_^

116 說讚

食材

紅蘿蔔

1條
芙蓉豆腐

6份
牛絞肉豬絞肉

看個人喜好
雞蛋

1顆
青葱

1支
蝦米

1把
高湯

2大碗

醃料

醬油

2匙
香油

少許
鹽

1匙
面粉

1匙

步驟

將紅蘿蔔 3/4條刨成泥狀備用.
將豆腐中間用小湯匙挖個四方型洞,再將挖出來的豆腐放進絞肉中拌勻一起醃漬,再將絞肉填滿豆腐備用.
起油鍋,用中小火將豆腐下鍋煎至6-7分熟後,起另一油鍋,爆香蝦米再下紅蘿蔔泥炒香後,將豆腐放進來,加高湯一起煨煮入味,起鍋前,打顆蛋花邊淋邊攪拌,滴幾滴香油即可呈盤.

小撇步

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2013/05/14 發表

woman煮食生活家 43 食譜 172 粉絲

走入家庭生活是我人生中最大的滿足與幸福. 愛作菜是我的快樂生活,享受作菜的時間裡,每道菜都充滿愛的味道. 我用心將每道美味料理,變成我自己家的味道. 歡迎來woman家逛逛,給我支持與鼓勵,我會更努力學習好料理, 謝謝妳們喔^_^ https://www.facebook.com/womancooking

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