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乳酪絲吐司&紅醬雞腿排&水煮蛋

乳酪絲吐司&紅醬雞腿排&水煮蛋

描述

乳酪絲吐司是美味的烤麵包,紅醬雞腿排則是將煎過的雞腿排搭配充滿蕃茄味跟甜椒的紅醬,提供口感豐富的正餐。水煮蛋作為主菜的配菜,提供蛋白質和維生素,營養豐富。

3 說讚

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

紅醬
高湯

步驟

  • 無骨雞腿排先煎熟至表面金黃後備用(煎到沒有血色,筷子可以很順戳進去)

  • 吐司放乳酪絲後,放進烤箱中烤至乳酪融化

  • 紅醬部分一開始先在鍋中倒油(橄欖、沙拉、奶油都可以,但奶油要特別注意火力)

  • 鍋熱後加入頭末,炒香加入洋蔥末直到呈現微透明就可以先小火

  • 加入蕃茄碎、甜椒碎直到蕃茄出沙後加入高湯(我一般會鮮味炒手+水/味霸+水/雞湯塊+水) 直接用水也可以,但會少一股香味 煮滾後加入香葉

  • 醬煮滾到快收汁後加入番茄醬伴,再放入雞腿排,直到雞腿排充滿醬汁再撒上黑胡椒,呈現芶芶的就可以起鍋了

小撇步

1.雞腿也可以在步驟4後先放入,後續收汁時雞腿也會有滿滿的紅醬香味。
2.高湯加入時不能一次加太多,要一點一點加才不會導致煮醬受不了汁然後浪費瓦斯。

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本人長期隱居山林,因為不習慣外面的生活所以都居住山裡,話說山裡沒食物吃的時候只能夠自己煮,所以就開始了我的飲食札記~ 有時菜是家裡種的跟家裡拿,有時是買賣場。 想嘗試野菜料理但是那個太苦了,還是不要隨意嘗試🤣

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