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傻里傻氣的蝸牛
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蘋果南瓜可樂餅×氣炸鍋料理

蘋果南瓜可樂餅×氣炸鍋料理

描述

簡簡單單就能完成的派對料理，不需要油炸、不需要複雜的手法，蘋果南瓜口味的可樂餅吃起來微甜不膩，乳酪絲還有牽絲的口感唷！

21 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

裹粉

步驟

  • 這道料理有添加華盛頓加拉蘋果。

    這道料理有添加華盛頓加拉蘋果。

  • 可樂餅因為有添加蘋果，所以製作成甜口，並添加乳酪絲增加口感。

    可樂餅因為有添加蘋果，所以製作成甜口，並添加乳酪絲增加口感。

  • 首先製作可樂餅的蘋果餡料，將蘋果切成小碎丁。

    首先製作可樂餅的蘋果餡料，將蘋果切成小碎丁。

  • 再將蘋果碎、糖、檸檬混合，靜置一小時醃製。

    再將蘋果碎、糖、檸檬混合，靜置一小時醃製。

  • 醃製後蘋果會出水，一起倒入鍋中小火慢煮。

    醃製後蘋果會出水，一起倒入鍋中小火慢煮。

  • 待蘋果煮至半透狀、湯汁也差不多收乾，就能取出備用。

    待蘋果煮至半透狀、湯汁也差不多收乾，就能取出備用。

  • 南瓜切小塊蒸熟，蒸熟後碾成泥。

    南瓜切小塊蒸熟，蒸熟後碾成泥。

  • 南瓜泥、乳酪絲、蘋果醬一起混合均勻。 （南瓜泥：蘋果醬= 4:1）

    南瓜泥、乳酪絲、蘋果醬一起混合均勻。 （南瓜泥：蘋果醬= 4:1）

  • 捏成5個小球（每個重約40～50克）。

    捏成5個小球（每個重約40～50克）。

  • 第一步裹上麵粉。

    第一步裹上麵粉。

  • 第二部裹上雞蛋液。

    第二部裹上雞蛋液。

  • 第三步裹上麵包粉。

    第三步裹上麵包粉。

  • 表面塗上一點油，氣炸鍋200度6分鐘。

    表面塗上一點油，氣炸鍋200度6分鐘。

  • 6分鐘後翻面，再200度烤約5分鐘。

    6分鐘後翻面，再200度烤約5分鐘。

  • 出爐後表面脆脆的，內餡綿密會牽絲。

    出爐後表面脆脆的，內餡綿密會牽絲。

  • 裝飾成小蘋果，很適合當作派對小點。

    裝飾成小蘋果，很適合當作派對小點。

小撇步

蘋果梗：餅乾棒。
蘋果葉子：菜葉或堅果。

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