蛋白霜糖

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此配方是參考妞仔的新書
各種顏色的糖果!
看了心情就狠好哦^____^

食材

蛋白 100g
砂糖 200g
  • 1 把蛋白放在隔水加熱的盆子上,然後用打蛋器高速把糖分三次給加入拌均
  • 2 打到表面劃痕 會很明顯的留在上面 用打蛋器拉起蛋白時有拖長長的尾巴就可以了!
  • 3 依各人喜好拌入色素或口味 不加也ok !
  • 4 就裝進擠花袋 擠好後用上下火100度 烤35-40分鐘
  • 5 出爐後放涼取下 記得裝進密封的容器或袋子,才不會因為空氣中的水份而導致糖果表面黏黏的哦!
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小撇步

綠色是抹色粉
紅色是草莓粉
藍色是色素
咖啡色是可可粉^^

2013/05/01 發表 2.2 萬 瀏覽

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