《eagle的廚房》蜜花豆
描述
這道花豆料理是以前在家鄉宜蘭老爸常買的、本人喜歡吃的稀飯配菜之一，後來沒賣了；幾天前在台南成功路傳統市場看到，激起了想吃念頭，於是請老公買材料，自己動手做，很懷念的味道。
步驟
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花豆泡水1晚，其間換2~3次水。
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清洗後加水，水高出花豆1~2公分。
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入電鍋煮，外鍋2杯，開關跳起悶20分鐘。
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外鍋再加1杯水煮，開關跳起悶20分鐘，加入砂糖。
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外鍋再加1杯水煮，開關跳起悶20分鐘，煮好的花豆入不沾鍋炒至水分收乾。
小撇步
加點鹽巴更順口。
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