《eagle的廚房》蜜花豆

2013/05/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道花豆料理是以前在家鄉宜蘭老爸常買的、本人喜歡吃的稀飯配菜之一,後來沒賣了;幾天前在台南成功路傳統市場看到,激起了想吃念頭,於是請老公買材料,自己動手做,很懷念的味道。

食材

花豆 2杯
砂糖 1杯
  • 1 花豆泡水1晚,其間換2~3次水。
  • 2 清洗後加水,水高出花豆1~2公分。
  • 3 入電鍋煮,外鍋2杯,開關跳起悶20分鐘。
  • 4 外鍋再加1杯水煮,開關跳起悶20分鐘,加入砂糖。
  • 5 外鍋再加1杯水煮,開關跳起悶20分鐘,煮好的花豆入不沾鍋炒至水分收乾。
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小撇步

加點鹽巴更順口。

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