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灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,144 粉絲

日式薑燒豬肉(簡易版)

日式薑燒豬肉(簡易版)

描述

超簡單!下班回家也能快速上桌的薑燒豬肉,吃完身心都暖呼呼的☺️

🍚相關食譜:「日式薑燒豬肉/豚肉の生姜焼き」、「日式蒜香燒肉/にんにく豚焼肉」、「和風橙醋燒肉」、「日式豬肉丼/豚バラ丼」、「日式滑蛋牛丼(簡易版)」、「日式叉燒(懶人版)」、「日式親子丼」、「咖哩風味親子丼」

29 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蜜漬生薑詳細作法請參看https://icook.tw/recipes/426617

    蜜漬生詳細作法請參看https://icook.tw/recipes/426617

  • 豬五花薄片擦乾血水,放入調理盆中

    豬五花薄片擦乾血水,放入調理盆中

  • 加入薑泥、蒜末、米酒、醬油、芝麻油,抓拌均勻後冷藏醃漬

    加入泥、末、米酒、醬油、芝麻油,抓拌均勻後冷藏醃漬

  • 高麗菜用刨刀擦成細絲,鋪在盤底備用

    高麗菜用刨刀擦成細絲,鋪在盤底備用

  • 熱鍋先下洋蔥絲

    熱鍋先下洋蔥

  • 大火翻炒至略為焦黃

    大火翻炒至略為焦黃

  • 加入醃漬好的豬肉

    加入醃漬好的豬肉

  • 大火炒1~2分鐘至完全熟透即可

    大火炒1~2分鐘至完全熟透即可

小撇步

1.沒有韓式蜜漬生薑,可用薑泥+味醂+砂糖代替。
2.使用厚片豬肉時,建議裹上薄薄一層澱粉,煎至定型才加醬汁燒。

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,144 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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