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低碳食譜|越式肉丸香菜飽包

低碳食譜|越式肉丸香菜飽包

描述

利用春捲醬調味就可以做出很有東南亞風味的鹹點，肉泥以獅子頭取代豬絞肉，不但降低油脂與熱量的攝取，獅子頭本身的調味更增整道料理的滋味，加上氣炸過後的飽包一起咬下，可以同時吃到飽包脆中帶著咬勁與酸香春捲醬肉泥的綿密口感

原味飽包
https://reurl.cc/q0eRnq
越南春捲醬
https://reurl.cc/jDYamn
獅子頭
https://reurl.cc/Do52l6

12 說讚 8 留言

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 飽包、獅子頭和春捲醬先放置冷藏退冰一天， 獅子頭先用電鍋加熱，外鍋放約半杯水， 小黃瓜和飽包都切成片(各約五片)、香菜切成末， 飽包片先氣炸170度7分

    飽包、獅子頭和春捲醬先放置冷藏退冰一天， 獅子頭先用電鍋加熱，外鍋放約半杯水， 小黃瓜和飽包都切成片(各約五片)、香菜切成末， 飽包片先氣炸170度7分

  • 取出加熱好的獅子頭並加入春捲醬，然後用湯匙將獅子頭壓成泥並與春捲醬攪拌

    取出加熱好的獅子頭並加入春捲醬，然後用湯匙將獅子頭壓成泥並與春捲醬攪拌

  • 春捲醬均勻與獅子頭泥混合後，加入香菜一起攪拌

    春捲醬均勻與獅子頭泥混合後，加入香菜一起攪拌

  • 攪拌到香菜均勻分布於獅子頭肉泥後，先放置一旁備用

    攪拌到香菜均勻分布於獅子頭肉泥後，先放置一旁備用

  • 然後取出氣炸完成的飽包

    然後取出氣炸完成的飽包

  • 接著把步驟4的香菜肉泥鋪在每片飽包上

    接著把步驟4的香菜肉泥鋪在每片飽包上

  • 最後在每片飽包上各放上一片小黃瓜就完成了

    最後在每片飽包上各放上一片小黃瓜就完成了

小撇步

獅子頭在使用前特別再用電鍋加熱，可以更逼出獅子頭的香氣，另外在壓成肉泥時也會比較容易壓成細緻的肉泥唷

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留言

共 8 則
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  • Joy
    Joy

    很有南洋風味，很想試做～

  • 小o
    小o

    想不到節瓜跟飽包及獅子頭還能擦出這樣美味的火花🤤

  • Kitty
    Kitty

    獅子頭加上春捲醬和香菜真的很有南洋料理的風味 加上脆脆的飽包更添層次

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