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低碳食譜|越式肉丸香菜飽包

低碳食譜|越式肉丸香菜飽包

描述

利用春捲醬調味就可以做出很有東南亞風味的鹹點，肉泥以獅子頭取代豬絞肉，不但降低油脂與熱量的攝取，獅子頭本身的調味更增整道料理的滋味，加上氣炸過後的飽包一起咬下，可以同時吃到飽包脆中帶著咬勁與酸香春捲醬肉泥的綿密口感

原味飽包
https://reurl.cc/q0eRnq
越南春捲醬
https://reurl.cc/jDYamn
獅子頭
https://reurl.cc/Do52l6

12 說讚 8 留言

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

飽包、獅子頭和春捲醬先放置冷藏退冰一天，獅子頭先用電鍋加熱，外鍋放約半杯水，小黃瓜和飽包都切成片(各約五片)、香菜切成末，飽包片先氣炸170度7分
取出加熱好的獅子頭並加入春捲醬，然後用湯匙將獅子頭壓成泥並與春捲醬攪拌
春捲醬均勻與獅子頭泥混合後，加入香菜一起攪拌
攪拌到香菜均勻分布於獅子頭肉泥後，先放置一旁備用
然後取出氣炸完成的飽包
接著把步驟4的香菜肉泥鋪在每片飽包上
最後在每片飽包上各放上一片小黃瓜就完成了

小撇步

獅子頭在使用前特別再用電鍋加熱，可以更逼出獅子頭的香氣，另外在壓成肉泥時也會比較容易壓成細緻的肉泥唷

2,045 瀏覽

2023/11/29 發表

米林香&黃正宜低卡餐 150 食譜 149 粉絲

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留言

共 8 則

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Joy
很有南洋風味，很想試做～
2 months ago
小o
想不到節瓜跟飽包及獅子頭還能擦出這樣美味的火花🤤
2 months ago
Kitty
獅子頭加上春捲醬和香菜真的很有南洋料理的風味加上脆脆的飽包更添層次
2 months ago

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