涼拌腐竹

Name: 涼拌腐竹 by 貓兒食堂
Ingredients: [主要食材] 新鮮腐竹 2盒; [主要食材] 紅蘿蔔絲 半碗; [醬汁材料] 蒜末 1大匙; [主要食材] 鴻禧菇 1包; [醬汁材料] 蔥花 2大匙; [主要食材] 金針菇（切段） 1包; [醬汁材料] 辣椒丁 1茶匙; [主要食材] 芹菜段 半碗; [醬汁材料] 蠔油 1大匙; [主要食材] 白芝麻 少許; [醬汁材料] 醬油 2大匙; [醬汁材料] 梅汁（或烏醋） 1大匙; [醬汁材料] 味醂 1大匙; [醬汁材料] 糖 1小匙; [醬汁材料] 香油 1大匙

描述

看到全聯販售的「新鮮腐竹」，買了兩盒回家，利用家裡剩餘的蔬菜和新鮮腐竹做了這道涼拌小菜，搭配這道料理的蔬菜沒有一定，我通常是利用冰箱裡剩餘的蔬菜通通切成絲丟進去拌在一起，你可以加入紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、香菇、木耳、金針菇或鴻禧菇等菇類，以及芹菜、香菜或蔥花等食材，非常適合作為清冰箱料理唷！希望大家會喜歡☺️