百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,027 食譜 5,154 粉絲

榨菜肉絲湯麵(二)

榨菜肉絲湯麵(二)

描述

街邊小吃越來越貴,試著自己在家做看看!

🍜相關食譜:「榨菜肉絲湯麵」、「酸菜肉絲麵」、「酸豆角清湯麵」、「酸蘿蔔湯麵」、「酸菜清湯麵(純素)」、「陝西酸湯麵(簡易版)」、「農家臊子麵(簡易版)」、「西紅柿臊子麵」

38 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

[食材C]
[食材B]
[食材A]
看全部食材 

步驟

  • A.榨菜絲用清水抓洗兩遍(不必浸泡或汆燙)

    A.榨菜絲用清水抓洗兩遍(不必浸泡或汆燙)

  • 豬肉絲加醬油、五香粉、胡椒粉醃漬,蔥蒜切末

    豬肉絲加醬油、五香粉、胡椒粉醃漬,切末

  • 熱鍋熱油下榨菜

    熱鍋熱油下榨菜

  • 大火炒乾水氣、聞見香味後盛出

    大火炒乾水氣、聞見香味後盛出

  • B.原鍋補油,蒜末爆香後下肉絲

    B.原鍋補油,末爆香後下肉絲

  • 炒好嗆入醬油、米酒,燒出醬香

    炒好嗆入醬油、米酒,燒出醬香

  • 榨菜回鍋,加砂糖、雞粉、胡椒粉翻炒

    榨菜回鍋,加砂糖、雞粉、胡椒粉翻炒

  • 水分收乾後淋上香油即可(2/3盛出備用)

    水分收乾後淋上香油即可(2/3盛出備用)

  • C.鍋底留下1/3榨菜肉絲,加熱水用小火煮5~8分鐘,雞粉、香油、胡椒粉調味

    C.鍋底留下1/3榨菜肉絲,加熱水用小火煮5~8分鐘,雞粉、香油、胡椒粉調味

  • 另起一鍋,水滾下陽春麵,起鍋前下青菜

    另起一鍋,水滾下陽春麵,起鍋前下青菜

  • 麵條、湯底裝碗,鋪上榨菜肉絲、灑上蔥末即可

    麵條、湯底裝碗,鋪上榨菜肉絲、灑上末即可

  • 市售淡榨菜絲

    市售淡榨菜

5,890 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,154 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 茄子 瓜仔肉 雞肉 菠菜 番茄 餅乾 馬鈴薯 義大利麵 麻婆豆腐 台式泡菜 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 湯麵 杏鮑菇 豆腐 玉米濃湯 金針菇 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 竹筍 娃娃菜 家常菜 雞胸肉 高麗菜 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 炒飯 打拋豬 雞蛋豆腐 鮭魚 四季豆 番茄炒蛋 炒麵 高麗菜飯 蒸蛋 早餐 排骨 雞湯 南瓜 花椰菜 白菜滷 粽子 香菇雞湯 糖醋排骨 地瓜 滷肉 三杯雞