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我們這一家的星級料理
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香煎大比目魚

香煎大比目魚

描述

外酥內嫩,香氣十足!🤤

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜粉倒入盤中,再加入鹽巴、白胡椒粉、粗黑胡椒粒,攪拌均勻備用。

  • 將解凍後的大比目魚用過濾水沖洗一下,再用廚房紙巾吸乾水分,再裹上地瓜粉,靜置等反潮約10分鐘。

  • 熱鍋,加入適量的油,開中小火加熱。等起油紋之後再放入大比目魚,期間不要動魚身,煎到底部有恰恰的酥皮,再從底部稍微鏟一下,如果可以輕易鏟起就代表可以翻面囉!

  • 將另一面也煎至金黃色恰恰狀態,最後火稍微開大一點點,將兩面再次各煎10秒左右,起鍋前再灑上白胡椒粉,美味上桌囉!

小撇步

因為大比目魚油脂非常多,建議鍋蓋備著擋油花。😅

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我們這一家的星級料理 178 食譜 922 粉絲

我們這一家的星級料理,我的理念是平價料理也可以吃得健康美味。料理偏向簡單調味、容易製作、以原型食物為主,適合小孩一起共食,是媽媽牌的星級料理!

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