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【得意的一天橄欖油】義式迷你pizza烤餅

Name: 【得意的一天橄欖油】義式迷你pizza烤餅 by 肉桂打噴嚏
Ingredients: [披薩皮]即溶酵母 1絲絲; [披薩皮]鹽 5g; [披薩皮]水 95G; [披薩皮]高筋麵粉 120g; [披薩皮]低筋麵粉 60g; [餡料]紅、黃甜椒 各1/2; [餡料]洋蔥 1/5個; [餡料]茄子 1/2條; [餡料]蕃茄 1個; [餡料]莫札瑞拉起士 100g; [調味料]義大利香料 適量; [調味料]岩鹽 適量; [調味料]現磨黑胡椒粒 適量; [調味料]得意的一天橄欖油 適量

描述

說到義大利料理，不外乎就是蕃茄、黑胡椒、橄欖油，沒有過多的調味、複雜的加工食品，配上莫札瑞拉起士好好吃，相當的健康！這是比較偏南義大利的風味，沒有過多的奶油、醃漬火腿，紅、黃甜椒洋蔥先烘烤過後釋放的甜味，搭配微酸的紅柿蕃茄，最後再淋上芳香甜味, 特別適合涼拌、煮、低溫拌炒等料理的得意的一天橄欖油。

203 說讚

食材

披薩皮

即溶酵母

1絲絲
鹽

5g
水

95G
高筋麵粉

120g
低筋麵粉

60g

餡料

紅、黃甜椒

各1/2
洋蔥

1/5個
茄子

1/2條
蕃茄

1個
莫札瑞拉起士

100g

調味料

步驟

[披薩]將披薩皮材料放置麵包機按攪拌+發酵功能(鹽和酵母要分開放)。
把紅、黃甜椒洗淨刨皮切塊，茄子切一半和洋蔥放烤箱170℃15分鐘。
蕃茄滾水燙過去皮去籽，和2材料切小丁放置容器裡混合。
灑進適量的鹽(海、岩鹽風味較好)，現磨黑胡椒、得意的一天橄欖油(有益人體健康)和莫札瑞拉起士混勻。
開關關閉後取出麵團分成5等分，用手壓平加進調好的餡料，包成餡餅狀，表面塗些橄欖油和胡椒。
放置鋪烘焙紙的烤盤，烤箱預熱200℃烤20分鐘，趁熱吃會牽絲喔…
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