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土耳其香料廚房
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運用在地食材做土耳其料理-櫛瓜煎餅

運用在地食材做土耳其料理-櫛瓜煎餅

描述

土耳其料理中也很常用到櫛瓜呢!例如:烤櫛瓜時蔬、燉櫛瓜,今天要來做的食譜是櫛瓜煎餅。在台灣,櫛瓜是冬季產的,去年也差不多是2、3月的時候買到的。櫛瓜的產季已近尾聲了,讓我們把握住!一起來做這道櫛瓜煎餅吧!
其實櫛瓜煎餅的做法和蒲瓜煎餅很像,只要你會做蒲瓜煎餅就一定會做櫛瓜煎餅!土耳其人做櫛瓜煎餅時,會在裡面加入一撮薄荷,讓櫛瓜煎餅更添一股清爽感和清香~

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將櫛瓜洗淨連皮刨絲、洋蔥切細碎末、新鮮薄荷切細切碎。

    櫛瓜洗淨連皮刨絲、洋蔥切細碎末、新鮮薄荷切細切碎。

  • 櫛瓜絲中加入鹽巴靜置10分鐘,使其出水。

  • 櫛瓜絲扭乾,並加入材料2~7,攪拌均勻。

  • 熱鍋熱油後,每次煎約一湯匙份量的麵糊,記得用湯匙將麵糊壓平,將兩面都煎成金黃色就可以盛盤囉!

小撇步

可以搭配優格當作沾醬,美味健康又解膩^^

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你知道土耳其料理是世界三大料理之一嗎? 和你分享美味的土耳其料理食譜~

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