巧克力雲

2013/04/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

蛋白 120公克
細砂糖 100公克
低筋麵粉 50公克
糖粉 100公克
杏仁粉 100公克
可可粉 10公克
5公克
巧克力豆 105顆
杏仁片 175片
  • 1 蛋白打發後,再將細砂糖、鹽混合,分2~3次加入一起打發至乾性發泡。
  • 2 將過篩的低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、可可粉放入容器內一起攪拌均勻後,倒入作法1中拌勻。
  • 3 烤盤舖上烤盤紙後,將麵糊裝入擠花袋中,並在烤盤中擠出每份約12公克的圓形麵糊。
  • 4 在每份圓形麵糊上面放入3顆巧克力豆和4~5片的杏仁片後,以上火120℃、下火120℃烤約30分鐘即可。
  • 5 烘焙火力:上火200℃、下火120℃ 烘焙時間:30分鐘 數量:35個(每個約12公克)
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討論共 1 則

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這是楊桃文化的食譜吧..........

4年前