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椰子蘋果布丁蛋糕

椰子蘋果布丁蛋糕

描述

這款是什麼東西,這款也是非常簡單的甜點,他是法國的傳統甜點(法布魯頓far breton)的變體,他吃起來不太像蛋糕,更像是有彈性的卡士達布丁,冷藏後會變得跟芋頭冰淇淋一樣綿密,椰子味非常濃郁,同時伴隨肉桂蘋果和堅果的香氣,它的難度非常低,適合親子製作!

7 說讚

食材

步驟

  • 預熱190度

  • 無鹽奶油小火煮,煮成焦化奶油後關火(有堅果味顏色變深就要關火)在煮下去就真的焦了

    無鹽奶油小火煮,煮成焦化奶油後關火(有堅果味顏色變深就要關火)在煮下去就真的焦了

  • 讓奶油冷卻到六十度以下

  • 蛋液,香草籽醬(可省略),二砂糖,肉桂粉一起拌勻

    蛋液,香草籽醬(可省略),二砂糖,肉桂粉一起拌勻

  • 加入過篩過的低筋麵粉拌勻

    加入過篩過的低筋麵粉拌勻

  • 加入焦化奶油,牛奶,椰漿,楓糖拌勻

    加入焦化奶油,牛奶,椰漿,楓糖拌勻

  • 拿出烘焙紙摺的爛爛的,並放在6吋塔模裡面,4吋也可以,只是時間要縮短,不建議做小於4吋的,底部會回縮

    拿出烘焙紙摺的爛爛的,並放在6吋塔模裡面,4吋也可以,只是時間要縮短,不建議做小於4吋的,底部會回縮

  • 倒入麵糊後加入削皮切片的蘋果,平舖在上面

    倒入麵糊後加入削皮切片的蘋果,平舖在上面

  • 180度烤30分鐘後就可以出爐,出爐後讓他冷卻在脫模,冷卻到室溫,如果沒熟,就在繼續加烤5分鐘直到熟

小撇步

這款也是簡單的甜點,不用太過擔心會失敗,唯一需要注意的是,拌勻牛奶時,不要讓他拌太久以免出筋,拌勻就好

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慕寶 84 食譜 778 粉絲

我是一個烘焙自學兩年的普通大學生0.0 學習烘焙只是對蛋糕有熱愛和憧憬 順便滿足我這個吃貨的夢想

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