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春日輕食特別企劃》春日咖哩

春日輕食特別企劃》春日咖哩

描述

春天,就是要吃咖哩。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

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食材

步驟

  • 《切塊備料》蒜頭去皮拍碎切末(也可直接拍碎這樣比較好去皮),薑切末,洋蔥半顆切丁;馬鈴薯、紅蘿蔔、「家樂福嚴選里肌肉排」都切塊;綠花椰菜洗淨分切小朵;「家樂福有機白米」洗好在電子鍋煮熟。

    《切塊備料》頭去皮拍碎切末(也可直接拍碎這樣比較好去皮),切末,洋蔥半顆切丁;馬鈴薯紅蘿蔔、「家樂福嚴選里肌肉排」都切塊;綠花椰菜洗淨分切小朵;「家樂福有機白米」洗好在電子鍋煮熟。

  • 《爆炒蔬菜》熱鍋後加入少許油,然後下蒜末、薑末爆香,炒到香味出來,再放入洋蔥丁同炒,炒到洋蔥丁略成帶透明感的黃色,這時就可下之前已切好的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊翻炒。

    《爆炒蔬菜》熱鍋後加入少許油,然後下末、末爆香,炒到香味出來,再放入洋蔥丁同炒,炒到洋蔥丁略成帶透明感的黃色,這時就可下之前已切好的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊翻炒。

  • 《肉類共炒》接著加入豬里肌肉塊繼續翻炒。

    《肉類共炒》接著加入豬里肌肉塊繼續翻炒。

  • 《燉煮咖哩》然後在鍋中加入水,水量約略到蓋過材料的高度,煮開,等水煮開後,依市售日式咖哩塊外包裝盒上指示,取適量的咖哩塊放入鍋中,慢慢讓咖哩塊與食材融合在一起。

    《燉煮咖哩》然後在鍋中加入水,水量約略到蓋過材料的高度,煮開,等水煮開後,依市售日式咖哩塊外包裝盒上指示,取適量的咖哩塊放入鍋中,慢慢讓咖哩塊與食材融合在一起。

  • 《準備配菜》全部融開後,以小火再煮5~10分鐘。為了讓擺盤好看,翠綠的綠花椰菜另開一小鍋熱水川燙,才不會染到咖哩的顏色。

  • 《最後調味》最後再試一下咖哩的味道。如果覺得不夠鹹,可加入一點鹽或醬油豐富咖哩的味道;如果覺得不夠甜,可加入一點糖,或果泥(蘋果泥或水梨汁)都是不錯的選擇

  • 《擺盤》盤子中擺上煮好的白飯,淋上咖哩,邊緣擺上綠花椰菜裝飾,和半顆糖心蛋,就是一盤美味又好看的春日咖哩了。

    《擺盤》盤子中擺上煮好的白飯,淋上咖哩,邊緣擺上綠花椰菜裝飾,和半顆糖心蛋,就是一盤美味又好看的春日咖哩了。

小撇步

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