春日輕食特別企劃》春日咖哩

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食材

市售日式咖哩塊 適量
洋蔥 1 個
馬鈴薯 2 個
紅蘿蔔 1 支
家樂福有機白米 適量
糖心蛋 2 個
綠花椰菜 適量
蒜頭 6 瓣
20 公克
少許
少許
家樂福嚴選里肌肉排 適量
  • 1 《切塊備料》蒜頭去皮拍碎切末(也可直接拍碎這樣比較好去皮),薑切末,洋蔥半顆切丁;馬鈴薯、紅蘿蔔、「家樂福嚴選里肌肉排」都切塊;綠花椰菜洗淨分切小朵;「家樂福有機白米」洗好在電子鍋煮熟。
  • 2 《爆炒蔬菜》熱鍋後加入少許油,然後下蒜末、薑末爆香,炒到香味出來,再放入洋蔥丁同炒,炒到洋蔥丁略成帶透明感的黃色,這時就可下之前已切好的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊翻炒。
  • 3 《肉類共炒》接著加入豬里肌肉塊繼續翻炒。
  • 4 《燉煮咖哩》然後在鍋中加入水,水量約略到蓋過材料的高度,煮開,等水煮開後,依市售日式咖哩塊外包裝盒上指示,取適量的咖哩塊放入鍋中,慢慢讓咖哩塊與食材融合在一起。
  • 5 《準備配菜》全部融開後,以小火再煮5~10分鐘。為了讓擺盤好看,翠綠的綠花椰菜另開一小鍋熱水川燙,才不會染到咖哩的顏色。
  • 6 《最後調味》最後再試一下咖哩的味道。如果覺得不夠鹹,可加入一點鹽或醬油豐富咖哩的味道;如果覺得不夠甜,可加入一點糖,或果泥(蘋果泥或水梨汁)都是不錯的選擇
  • 7 《擺盤》盤子中擺上煮好的白飯,淋上咖哩,邊緣擺上綠花椰菜裝飾,和半顆糖心蛋,就是一盤美味又好看的春日咖哩了。
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2013/04/26 發表 4,147 瀏覽

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