舞菇黃豆芽軟骨湯
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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豬軟骨家人特別愛吃。也可以換成適合熬湯的其他大骨或排骨等部位。 黃豆芽洗淨。可去尾口感佳（不過我家都沒去）。 好菇道舞菇可以直接拆開包裝就下鍋料理，無需清洗，整株都能食用。
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鍋內加水，加入鹽與鰹魚粉，直接放入黃豆芽菜與軟骨。 若用電鍋與瓦斯爐約煮兩小時，用電子壓力鍋煮約40分鐘。
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經過四十分鐘（壓力鍋）的燉煮，軟骨與豆芽已經徹底軟化變透明，加入舞菇（撥成喜歡的大小）與白胡椒粉（也可省略），再煮十分鐘。
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超營養又好喝元氣舞菇豆芽軟骨湯美味上桌。 好菇道舞菇香氣獨特且口感爽脆，為這道秋日補湯增添許多滋味。 大家也趕緊來燉一鍋補一捕吧！
小撇步
好菇道舞菇擁有獨特的香味及爽脆口感，含有豐富營養如:維他命D、維他命B群、β-葡【聚醣、蛋白質及醣類、礦物質、β-葡聚醣等成分，其中特殊多醣成分「MX Fraction」及「MD Fraction」可加強代謝、降低血糖值，有助打造易瘦體質，亦可提升抵抗力，幫助抗老及預防感冒。
![[外婆早餐] 雞軟骨菇菇湯](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F371840%2Fd040db78bf2afeac.jpg&width=200)
