醇濃鍋煮熱可可(奶素)
描述
粉粉們有沒有感覺天氣逐漸轉涼？今天分享用純可可粉沖煮濃郁熱可可。這味道讓我想起下雪天的韓國，來杯熱可可真的好暖活呀😌
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份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
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2大匙/18g
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2大匙/32g
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50~60ml
步驟
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奶粉以溫水化開備用（或使用等量鮮奶/植物奶）
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鍋中倒入可可粉
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用小火翻炒2分鐘，至可可香氣四溢
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分次少量加入清水，邊炒成可可糊，再加入砂糖
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先加入少量牛奶，將可可糊化開
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加入所有牛奶，煮至微滾即可飲用（沸煮牛奶會破壞營養）
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（冰飲口感較熱飲差）
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市售100%純可可粉（鹼化可可粉、無糖可可粉）
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※市售可可粉有兩種，一是淺棕色的natural cocoa (天然可可粉)，另一是深棕色或黑色的dutched cocoa (鹼化可可粉)。
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※美國默認的是天然可可粉，臺灣默認的則是鹼化可可粉，選購時須特別留意。
小撇步
※本食譜的咖啡因含量約45mg（以230mg/每100g可可粉標準計算），12歲以下兒童不建議飲用。
